BOOM BOOM CHEESE
BOOM BOOM CHEESE
Una propuesta completa
QOM · SIN FRONTERAS
Un recorrido de 8 pases por nuestra cocina, sin fronteras y en constante movimiento. Una selección de platos que reúne sabores, técnicas y recuerdos de distintos lugares, interpretados desde nuestra forma de entender la cocina.
58,00€por persona
Menú individual · Para mesa completa · Bebida y café no incluidos
Comprobando la última carta publicada…
El recorrido
QOM · SIN FRONTERAS
MENÚ DEGUSTACIÓNTASTING MENU
TOSTADA MEXICANA DE CEVICHE DE CAMARÓN
MEXICAN TOSTADA WITH CITRUS SHRIMP CEVICHE
CRUJIENTE PEKINÉS DE SETA DE CARDO Y SHISO
CRISPY PEKING-STYLE KING OYSTER MUSHROOM & SHISO
OSTRA FLORIPA
GRATINATED OYSTER · FLORIPA
BRIOCHE DE ANGUILA AHUMADA, FOIE Y AJO NEGRO
MINI BRIOCHE WIHT SMOKED EEL, FOIE GRAS & BLACK GARLIC
EMPANADA ANGUS CRIOLLA
ANGUS BEEF CRIOLLA EMPANADA
SHUMAI DE RABO DE TORO, COMTÉ Y JAMON DE PATO
OXTAIL SHUMAI, COMTÉ & DUCK HAM
FLAN DE HUEVO, CHANTILLÍ Y PALOMITAS DE CARAMELO
EGG FLAN, CHANTILLY & CARAMEL POPCORN